Giảng viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam tham gia trao đổi giảng dạy trong khuôn khổ chương trình Erasmus+ KA171 tại Rumani

Giảng viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam tham gia chương trình trao đổi giảng dạy Erasmus+ KA171 tại USAMV Cluj-Napoca, Romania, mở rộng hợp tác trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và khoa học động vật.

Trong xu thế quốc tế hóa giáo dục đại học, tăng cường trao đổi giảng viên, kết nối nghiên cứu và mở rộng mạng lưới hợp tác quốc tế là một trong những định hướng quan trọng của Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Trong khuôn khổ dự án ICM KA171 – 2023 thuộc chương trình Erasmus+, giảng viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam (VNUA) đã tham gia hoạt động trao đổi giảng dạy tại Trường Đại học Khoa học Nông nghiệp và Thú y Cluj-Napoca (USAMV), Rumani, qua đó góp phần thúc đẩy hợp tác học thuật giữa hai cơ sở đào tạo trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.

Erasmus+ là chương trình của Liên minh châu Âu nhằm hỗ trợ hợp tác trong giáo dục, đào tạo, thanh niên và thể thao. Trong lĩnh vực giáo dục đại học, hoạt động trao đổi học thuật thuộc nhóm Key Action 1 tạo điều kiện để sinh viên, giảng viên và cán bộ các trường đại học tham gia học tập, giảng dạy, tập huấn hoặc trao đổi chuyên môn tại các cơ sở đối tác ở nước ngoài. Đối với giảng viên, chương trình Erasmus+ KA171 không chỉ là cơ hội tham gia giảng dạy trong môi trường quốc tế mà còn là diễn đàn để chia sẻ kinh nghiệm chuyên môn, cập nhật phương pháp đào tạo, phát triển mạng lưới nghiên cứu và thúc đẩy các sáng kiến hợp tác dài hạn giữa các cơ sở giáo dục đại học.  

Trường Đại học Khoa học Nông nghiệp và Thú y Cluj-Napoca tại Romania là một trong những cơ sở đào tạo và nghiên cứu có uy tín trong lĩnh vực nông nghiệp, công nghệ thực phẩm, chăn nuôi, thú y và khoa học sự sống tại Romania. Trường có lịch sử phát triển từ năm 1869, khởi nguồn từ Viện Nghiên cứu Nông học Cluj-Mănăştur, sau đó phát triển thành một đại học chuyên ngành nông nghiệp và thú y hiện đại. Hiện nay, USAMV Cluj-Napoca có các khoa đào tạo chính gồm: Khoa Nông nghiệp; Khoa Làm vườn và Kinh doanh phát triển nông thôn; Khoa Khoa học vật nuôi và Công nghệ sinh học; Khoa Thú y; Khoa Công nghệ thực phẩm; Khoa Lâm nghiệp và Địa chính. Trong đó, Khoa Công nghệ thực phẩm đào tạo nguồn nhân lực trong các lĩnh vực kỹ thuật thực phẩm, kiểm soát chất lượng thực phẩm và khoa học thực phẩm. Khoa Khoa học vật nuôi và Công nghệ sinh học có hệ thống cơ sở thực hành, phòng thí nghiệm và các hoạt động đào tạo thực tiễn phục vụ nghiên cứu, giảng dạy và chăm sóc sức khỏe động vật.

Trong thời gian làm việc tại USAMV Cluj-Napoca, nhóm giảng viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam, đại diện cho các lĩnh vực công nghệ thực phẩm và khoa học về ong mật đã triển khai nhiều hoạt động học thuật và chuyên môn thiết thực. Trước hết, đoàn đã tham gia giảng bài, trao đổi chuyên môn với giảng viên và sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm của USAMV Cluj-Napoca về các chủ đề có tính thời sự và ứng dụng cao trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm nông nghiệp, bao gồm:

1. Nâng cao giá trị phụ phẩm nông nghiệp phục vụ bảo quản trái cây: Xu hướng mới và góc nhìn từ Việt Nam (PGS. TS. Nguyễn Thị Bích Thuỷ - Khoa Công nghệ thực phẩm).

2. Quản trị an toàn thực phẩm: Các mô hình quản lý và phân tích nguy cơ về an toàn thực phẩm quốc tế và cách tiếp cận chiến lược của Việt Nam (TS. Phan Thị Phương Thảo - Khoa Công nghệ thực phẩm).

3. Chất lượng mật ong: Thành phần, tiêu chuẩn và tính xác thực (PGS. TS. Phạm Hồng Thái – Trung tâm nghiên cứu ong và nuôi ong nhiệt đới).

Nội dung trao đổi không chỉ giới thiệu kết quả nghiên cứu từ Việt Nam mà còn mở ra cơ hội học hỏi các phương pháp tiếp cận mới trong đào tạo và nghiên cứu công nghệ thực phẩm và ong mật tại châu Âu.

Bên cạnh hoạt động giảng dạy, đoàn đã thăm quan các phòng thí nghiệm và xưởng thực nghiệm chế biến bánh, thịt, sữa, bia và rượu vang của Khoa Công nghệ thực phẩm. Đây là dịp để giảng viên VNUA tìm hiểu hệ thống thiết bị, quy trình tổ chức phòng thí nghiệm, phương pháp nghiên cứu, cách vận hành các mô hình đào tạo gắn với thực nghiệm và định hướng phát triển các nghiên cứu về thực phẩm bền vững, chế biến sâu, kiểm soát chất lượng và gia tăng giá trị nông sản.

Đoàn cũng đến thăm quan hệ thống phòng thí nghiệm về khoa học ong mật của USAMV Cluj-Napoca, trong đó có phòng thí nghiệm nghiên cứu về bệnh ong, chọn giống ong và trại thực nghiệm nuôi ong với ứng dụng công nghệ 4.0 của nhà trường. Hoạt động này giúp mở rộng góc nhìn liên ngành giữa trồng trọt, chăn nuôi, thú y và công nghệ chế biến thực phẩm, đặc biệt trong các chủ đề liên quan đến sức khỏe đàn ong, sản phẩm ong, an toàn thực phẩm, đa dạng sinh học và vai trò (thụ phấn) của ong trong hệ sinh thái nông nghiệp.

Có thể thấy được chương trình trao đổi giảng dạy trong khuôn khổ dự án Erasmus+ KA171 đã mang lại nhiều giá trị thiết thực cho giảng viên, sinh viên của hai trường, không chỉ góp phần nâng cao năng lực chuyên môn và năng lực hội nhập quốc tế của giảng viên VNUA mà cơ hội trực tiếp giảng dạy, trao đổi học thuật trong môi trường đại học châu Âu giúp giảng viên cập nhật phương pháp sư phạm, cách thiết kế học phần, phương pháp tổ chức thực hành, cũng như tăng cường năng lực giảng dạy bằng tiếng Anh trong bối cảnh quốc tế hóa chương trình đào tạo.

Chương trình đồng thời giúp mở rộng không gian hợp tác nghiên cứu giữa VNUA và USAMV Cluj-Napoca. Các chủ đề như tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để tách chiết hợp chất có hoạt tính sinh học, phát triển vật liệu mới phủ tự nhiên cho bảo quản thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm trong thương mại quốc tế, nghiên cứu chất lượng sản phẩm ong và phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững đều là những hướng có tiềm năng hợp tác lâu dài. Chương trình trao đổi tạo nền tảng cho các hoạt động tiếp theo như đồng tổ chức seminar quốc tế, trao đổi giảng viên và sinh viên, phát triển các đề xuất dự án quốc tế trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, nông nghiệp bền vững, thú y và an toàn chuỗi cung ứng thực phẩm. Đặc biệt, việc kết nối giữa Khoa Công nghệ thực phẩm, Khoa Nông học, Trung tâm Nghiên cứu Ong và Nuôi ong nhiệt đới của VNUA với các đơn vị chuyên môn của USAMV Cluj-Napoca cho thấy tiềm năng hình thành các nhóm nghiên cứu liên ngành, kết hợp giữa sản xuất nông nghiệp, chế biến thực phẩm, phụ phẩm nông nghiệp, sức khỏe vật nuôi và bảo vệ hệ sinh thái nông nghiệp.

Hoạt động trao đổi giảng dạy tại USAMV Cluj-Napoca là bước đi cụ thể trong chiến lược tăng cường hợp tác quốc tế của Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Không chỉ dừng lại ở một chuyến công tác học thuật, chương trình Erasmus+ KA171 còn tạo dựng nền tảng để hai bên phát triển các quan hệ hợp tác sâu hơn trong đào tạo, nghiên cứu, chuyển giao tri thức và hội nhập quốc tế.

Trong thời gian tới, Học viện Nông nghiệp Việt Nam có thể tiếp tục thúc đẩy hợp tác với USAMV Cluj-Napoca theo hướng xây dựng các chương trình trao đổi hai chiều, phát triển các nhóm nghiên cứu chung, kết nối sinh viên sau đại học, và cùng tham gia các mạng lưới nghiên cứu quốc tế. Đây sẽ là cơ sở quan trọng để nâng cao chất lượng đào tạo, tăng cường năng lực nghiên cứu và khẳng định vai trò của VNUA trong mạng lưới giáo dục đại học nông nghiệp toàn cầu.

Một số hình ảnh trong chương trình

Đoàn giảng viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam tại USAMV Cluj-Napoca, Rumani

Hoạt động trao đổi chuyên môn tại Khoa Công nghệ thực phẩm, USAMV Cluj-Napoca

Thăm quan Khoa Công nghệ thực phẩm và trại thực nghiệm nuôi ong của USAMV Cluj-Napoca

Khoa Công nghệ thực phẩm